Carte des fêtes
photo 2023
Bûches
Alliance : mousse citron, confit de fraise, biscuit et sablé croustillant citron vert
Tatin : mousse philadelphia vanille bourbon, pommes rôties façon tatin, biscuit moelleux et praliné biscuité aux noisettes du piémont
Kumasi : mousse et crémeux chocolat noir Valrhona origine Ghana, chocolat feuilleté et pain de gêne chocolat
Douceur noisette : crème légère vanille noisette, compotée de mangue, biscuit et croustillant feuilleté praliné noisette du piémont
Taille unique 6 personnes : 26€
Bûchette individuelle : 4.40€
disponible à partir du 14 décembre
Bûche glacée Mont Blanc (sans gluten) : mousse glacée vanille de Madagascar, sorbet cassis, vermicelle de crème de marron, meringue craquante, biscuit amande
Nouveauté
Taille unique 6 personnes : 30€
Cocktail salé
Bouchées chaudes
Feuilleté de St Jacques
Burger
Saucisson brioché pistaché
Cromesquis de boudin noir et pomme caramélisée
Croustillant de champignon et coulis piquillos
Choux de cabillaud aux herbes
12 bouchées chaudes : 16€
24 bouchées chaudes : 32€
Bouchées froides
Bavarois de homard
Briochette de foie gras et confit de figues
Jambon beurre à la truffe
Crevette sauce aïoli
Financier noisette chantilly aux cèpes
Croustade d'artichauts et nuage de parmesan
12 bouchées froides : 16€
24 bouchées froides : 32€
photo 2023
Cocktail sucré
Mini - gâteaux
Choux cassis violette
Rocher chocolat au lait
Tarte au citron
Tarte à la praline rose
Intemporel caramel exotique
Moelleux chocolat mandarine
12 mini-gâteaux : 16€
24 mini-gâteaux : 32€
photo 2023
Idées cadeaux
Coffret gourmand - 31€
Confiture d'abricots maison 250g, sablé diamant citron 145g, bocal de 8 mini babas au rhum 190g, feuilleté praliné noisette du Piémont enrobé de chocolat au lait 200g
Coffret chocolat
Feuilleté noisette : feuilleté praliné noisette du Piémont enrobé de chocolat au lait - 200g - 17€
Rocher : praliné à l'ancienne amande noisette, amandes torréfiées enrobées de chocolat noir - 200g - 17€
Coffret de macarons
8 macarons - 11€
18 macarons - 23€
24 macarons - 30€
Chocolat - Yuzu
Framboise - Chocolat lait noisette
Noix de coco - Caramel au beurre salé
Cassis violette - Mangue
Galette des rois
au beurre AOP Charentes Poitou
Disponible à partir du 4 janvier
Crème d'amandes :
pour 6 personnes : 21€
pour 8 personnes : 28€
pour 10 personnes : 35€
Chocolat : pour 6 personnes 24€
Pour Noël
Comment commander ?
par téléphone 06 65 28 48 01
par mail contact@thierrythollet.fr
au marché de Brignais le samedi matin
Date limite des commandes ?
Pour Noël : avant le 21 décembre
Retrait des commandes :
Retrait 24/12 :
Brignais le matin
Saint Martin en Haut, parking du gymnase : de 9h30 à 10h00
Règlement à la commande
Pour le Jour de l'An
Comment commander ?
par téléphone 06 65 28 48 01
par mail contact@thierrythollet.fr
au marché de Brignais le samedi matin
Date limite des commandes ?
Pour le 31/12 : avant le 29 décembre
Retrait des commandes :
Retrait 31/12 :
Brignais le matin
Saint Martin en Haut, parking du gymnase : de 13h30 à 14h00